Dolci

Torta all’olio di oliva

  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 40 min
  • Difficoltà: Bassa
  • Costo: Basso

PREPARAZIONE

Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e montatele con le fruste elettriche fino a che otterrete un composto spumoso e biancastro.

Unite il latte a temperatura ambiente e continuate a sbattere con le fruste elettriche, unite anche l’olio extravergine di oliva e a poco a poco anche la farina setacciata e la scorza grattugiata del limone.

Per ultima cosa unite anche il lievito in polvere per dolci setacciato e amalgamate perfettamente il composto.

Oleate bene una tortiera e versate il composto all’interno livellando bene la superficie.

Cuocete la torta con olio extravergine di oliva in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.

Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto vuol dire che la torta è cotta.

Fate raffreddare totalmente la torta e se volete spolverizzatela con zucchero a velo.

VARIANTI E CONSIGLI

Se volete potete aggiungere un pochino di succo di limone e renderete la torta ancora più profumata.

Potete sostituire l’olio extravergine di oliva con olio di oliva semplice o con olio di semi ma il gusto che dona l’extravergine è davvero unico credetemi.

Se volete potete sostituire 50 grammi di farina con altrettanta fecola di patate e la torta risulterà ancora più soffice.

Prima di sfornare la torta fate sempre la prova stecchino, se uscirà pulito la torta sarà cotta.

INGREDIENTI

  • 300 g Farina 00
  • 3 Uova
  • 180 g Zucchero
  • Scorza di limone
  • 100 ml Olio extravergine d'oliva
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 50 ml Latte
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