Pasta

Spaghetti al pomodoro e basilico

  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 9 min
  • Difficoltà: Bassa
  • Costo: Basso

PREPARAZIONE

Tagliate la cipolla a cubetti piccoli, scaldate l’olio in una padella antiaderente e fatela rosolare senza che si colorisca troppo.

Versate la salsa, salatela e fatela cuocere per circa dieci minuti a fuoco basso, coperta. Sarà pronta quando la parte acquosa si sarà asciugata.

Cuocete gli spaghetti e versateli nella padella col sugo, mescolando bene per condirli uniformemente.

Aggiungete ora il basilico spezzettato o tagliuzzato con le forbici e mescolate ancora il tutto.

Condite gli spaghetti con una generosa grattugiata di parmigiano o di pecorino.

Al posto della salsa, usate un barattolo di pelati, scolandoli del liquido di conservazione, oppure uno di polpa a pezzetti.

Aggiungete un mezzo cucchiaino di zucchero per ridurre l’acidità del pomodoro.

Potete anche usare due pomodori freschi, rossi e molto maturi, tagliati a cubetti e aggiunti al soffritto di olio e cipolla. Secondo i vostri gusti, valutate se aggiungere anche il peperoncino al soffritto.

INGREDIENTI

  • 200 gr di spaghetti
  • 250 gr di passata di pomodoro
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • Mezza cipolla
  • 3 o 4 foglie di basilico
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